Chong, M., Mazzitelli, G. y Quintero, R. 2019. Efecto de los métodos de cocción por fritura en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de chips de taro (Colocasia esculenta). I+D Tecnológico. 15, 1 (ene. 2019), 30-37. DOI:https://doi.org/10.33412/idt.v15.1.2095.