Amores-Muñoz, I., Parajó Corro, C., Calle Thaller, P., Barría Nuñez, J. y Broce, K. 2022. Incorporación de cebolla (Granex 429) deshidratada en la elaboración de chips a base de harina de maíz (Zea mays) nixtamalizado. I+D Tecnológico. 18, 2 (nov. 2022), 100-108. DOI:https://doi.org/10.33412/idt.v18.2.3638.