Blandón, K., Castillo, M., Rodríguez, D., Broce, K., Quintero, R., Cedeño, C. y Morales, D. 2022. Evaluación de un producto a base de cebolla (Allium cepa L.) como materia prima principal adicionando piña o manzana para un mercado artesanal. I+D Tecnológico. 18, 2 (nov. 2022), 55-64. DOI:https://doi.org/10.33412/idt.v18.2.3639.