Blandón, K., Castillo, M., Rodríguez, D., Broce, K., Quintero, R., Cedeño, C., & Morales, D. (2022). Evaluación de un producto a base de cebolla (Allium cepa L.) como materia prima principal adicionando piña o manzana para un mercado artesanal. I+D Tecnológico, 18(2), 55-64. https://doi.org/10.33412/idt.v18.2.3639