Mora D., R. A., Pinzón C., M. A., & González Q., F. (2024). Propuesta para la estandarización del proceso de elaboración de pizza artesanal en la Pizzería Artesanal L’etrusco, a base de un diseño experimental. I+D Tecnológico, 20(2), 95-106. https://doi.org/10.33412/idt.v20.2.4062