MORA D., R. A.; PINZÓN C., M. A.; GONZÁLEZ Q., F. Propuesta para la estandarización del proceso de elaboración de pizza artesanal en la Pizzería Artesanal L’etrusco, a base de un diseño experimental. I+D Tecnológico, v. 20, n. 2, p. 95-106, 12 jul. 2024.