Chong, Melissa, Gina Mazzitelli, y Rosa Quintero. 2019. Efecto De Los Métodos De Cocción Por Fritura En Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Chips De Taro (Colocasia Esculenta). I+D Tecnológico 15 (1), 30-37. https://doi.org/10.33412/idt.v15.1.2095.