Amores-Muñoz, Ian, Carolina Parajó Corro, Paulina Calle Thaller, Julissa Barría Nuñez, y Kathia Broce. 2022. Incorporación De Cebolla (Granex 429) Deshidratada En La Elaboración De Chips a Base De Harina De Maíz (Zea Mays) Nixtamalizado. I+D Tecnológico 18 (2), 100-108. https://doi.org/10.33412/idt.v18.2.3638.