Franco, I. y Fraguela, C. (1) Uso de Recortes de Pavo y Pollo para el Desarrollo de Productos Cárnicos Funcionales, I+D Tecnológico, 10(1), pp. 53-59. Disponible en: https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/13 (Accedido: 25septiembre2020).