Blandón, K., Castillo, M., Rodríguez, D., Broce, K., Quintero, R., Cedeño, C. y Morales, D. (2022) «Evaluación de un producto a base de cebolla (Allium cepa L.) como materia prima principal adicionando piña o manzana para un mercado artesana»l, I+D Tecnológico, 18(2), pp. 55-64. doi: 10.33412/idt.v18.2.3639.