Mora D., R. A., Pinzón C., M. A. y González Q., F. (2024) «Propuesta para la estandarización del proceso de elaboración de pizza artesanal en la Pizzería Artesanal L’etrusco, a base de un diseño experimenta»l, I+D Tecnológico, 20(2), pp. 95-106. doi: 10.33412/idt.v20.2.4062.