I. Amores-Muñoz, C. Parajó Corro, P. Calle Thaller, J. Barría Nuñez, y K. Broce, Incorporación de cebolla (Granex 429) deshidratada en la elaboración de chips a base de harina de maíz (Zea mays) nixtamalizado, IDT, vol. 18, n.º 2, pp. 100-108, nov. 2022.