R. A. Mora D., M. A. Pinzón C., y F. González Q., «Propuesta para la estandarización del proceso de elaboración de pizza artesanal en la Pizzería Artesanal L’etrusco, a base de un diseño experimenta»l, IDT, vol. 20, n.º 2, pp. 95-106, jul. 2024.