Carrera, Y., E. Franco, y R. Quintero. Desarrollo Y Caracterización De Panquecas a Base De Harina De Trigo (Triticum) Y Harina De Yuca (Manihot Esculenta). I+D Tecnológico, Vol. 15, n.º 1, Jan. 2019, pp. 24-29, doi:10.33412/idt.v15.1.2094.