Chong, M., G. Mazzitelli, y R. Quintero. Efecto De Los Métodos De Cocción Por Fritura En Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Chips De Taro (Colocasia Esculenta). I+D Tecnológico, Vol. 15, n.º 1, Jan. 2019, pp. 30-37, doi:10.33412/idt.v15.1.2095.