Amores-Muñoz, I., C. Parajó Corro, P. Calle Thaller, J. Barría Nuñez, y K. Broce. Incorporación De Cebolla (Granex 429) Deshidratada En La Elaboración De Chips a Base De Harina De Maíz (Zea Mays) Nixtamalizado. I+D Tecnológico, Vol. 18, n.º 2, Nov. 2022, pp. 100-8, doi:10.33412/idt.v18.2.3638.