Chong, Melissa, Gina Mazzitelli, y Rosa Quintero. Efecto De Los Métodos De Cocción Por Fritura En Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Chips De Taro (Colocasia Esculenta). I+D Tecnológico 15, no. 1 (enero 31, 2019): 30-37. Accedido noviembre 22, 2024. https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/2095.