Riera, María, Yunet Gómez, y Rosa Córdova-Mosquera. Degradación Térmica De ácido Ascórbico En Jugo De Limón. I+D Tecnológico 18, no. 1 (julio 20, 2022): 74-81. Accedido noviembre 21, 2024. https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/3458.