Mazzitelli, Gina, Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá

• I+D Tecnológico Vol. 15 Núm. 1 (2019): Revista de I+D Tecnológico - Artículos
  Efecto de los métodos de cocción por fritura en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de chips de taro (Colocasia esculenta)
  Resumen  PDF  HTML