L. Donderis, A. Martínez, R. Nagrani, C. Zachrisson, y N. Barría, Aplicación de las tres primeras etapas de la metodología DMAIC para identificar la causa principal de la merma en el proceso de producción de las tortillas de harina de trigo, Rev-RIC, vol. 5, pp. 48-53, mar. 2019.