G. Diaz, I. Espinosa, A. Tuy, E. Villalaz, L. Gardner, y S. Rodriguez, Diseño de un tubo de retención para la fabricación de un jugo de naranja y zanahoria estabilizado con goma xantana y CMC, Rev-RIC, vol. 6, n.º 1, pp. 86-91, jun. 2020.