Biotecnologías Modernas: nuevas potencialidades para el desarrollo

Ricardo Lleonart Cruz

Resumen


Las biotecnologías son un conjunto de tecnologías que permiten al hombre obtener productos o aplicaciones prácticas a partir del empleo de células o procesos biológicos. Ya desde hace miles de años el hombre aprendió a obtener alimentos y otros bienes necesarios por vías biotecnológicas, utilizando un método conocido más tarde como fermentación.

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