La Revista Mente y Materia es una publicación multidisciplinaria, con periodicidad semestral de la Facultad de Civil de la Universidad Tecnológica que convoca a la reflexión académica acerca de la realidad social mundial y, en particular, la de América Latina. Constituye un espacio para la producción de conocimiento que aporte en el campo de las Ciencias Sociales; los artículos que publica están fundamentados teórica y metodológicamente y son producto de investigaciones y reflexiones académicas. El público meta está compuesto por docentes, personas investigadoras y comunidad estudiantil del ámbito nacional e internacional.

Vol. 5 Núm. 1 (2026): Revista Mente & Materia

Con la publicación de esta nueva edición de la revista Mente & Materia, el Centro Experimental de Ingeniería (CEI) retoma un espacio dedicado a la divulgación de conocimientos, experiencias y resultados que reflejan el trabajo técnico y científico desarrollado por nuestros profesionales e investigadores.
Los desafíos actuales de la ingeniería exigen soluciones sustentadas en evidencia, innovación y capacidad de adaptación tecnológica. En este contexto, el CEI continúa ampliando sus capacidades analíticas, fortaleciendo sus competencias técnicas y promoviendo proyectos de investigación orientados a responder a las necesidades de los sectores productivos, gubernamentales y académicos.

Publicado: 2026-09-25

Descifrando los aromas del café

Jorge Olmos, Elizabeth Salazar
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